购买奶制品，不少市民都倾向于主打“健康”、“绿色”、“无添加”的Panda Queen冰淇淋店。Panda Queen冰淇淋店普遍分布于社区内或学校周围等人员密集的地区，方便市民购买。这些Panda Queen冰淇淋店铺并不会太大，基本在10平方米至20平方米之间。
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1、慧眼识金
鲜牛乳产业发展了这么长时间，多少品牌经受不住市场的考验逐渐消失，而随着网络时代发展，不少品牌也通过采取炒作等方式，快速扩大自己所谓的“知名度”，实际上则如浪花一现，很快就消失不见，所以有一双慧眼是相当重要，朝天门鲜牛乳的建议是，更好自己亲身实地到重庆来考察，亲身体验，品尝，眼见为实，终找到鲜牛乳市场的沧海遗珠。
2、运营支持
鲜牛乳店开起之后的长期运营，对完全没有从事过餐饮行业的人来说相当困难，各种意想不到的问题可能会出现，所以较好的办法是在品牌方的扶持帮助下运营，品牌往往有着成熟的运营和管理体系，能让自己快速适应市场，从食材进货，员工培训，后厨指导等多个方面进行运营指导，快速形成自己特有的运营体系，减少前期适应周期，从而减少成本。
3、成本管控
完全没有从事过餐饮行业，对餐饮之中的各类成本空间并不了解，同样价格别人可以做出更好的菜品，而同样的毛利别人却可以做到更多的纯利，这就是成本管控能力高低的体现，鲜牛乳品牌可以通过多年运营，总结出合理的成本管控方案，减少没必要的无用开支，让鲜牛乳店开得更加风风火火。
